francesinha regaleira restaurante histórico 1
Restaurante histórico A Regaleira reabre no Porto
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Ao mesmo tempo, e mesmo com tudo o que foi dito, A Regaleira nunca deixou de estar nas mãos da família Passos.
- O restaurante onde nasceu a francesinha, encerrado desde 2018, está de volta na mesma rua, com a mesma ementa e a mesma equipa.
- O restaurante A Regaleira manteve-se como a “casa-mãe” da francesinha durante décadas, ostentando o título de inventor.
- Uma das razões para preferir a francesinha do Francesinha Café foi a fatia cortada finamente.
- Ainda assim, a expansão tornou a francesinha um fenómeno nacional.
- Um lugar repleto de história e muitas obras de arte sobre a iguaria.
É por isso que as outras Francesinhas não são consideradas concorrência. “Somos convidados para todos os festivais, porque a origem do prato é consensual, mas nunca vamos a nenhuma. É aqui que se faz a verdadeira Francesinha”, mesmo que outros se possam orgulhar de ostentar cartazes a dizerem que “são as melhores”.
Voltando a Teresa Castro Viana, as batatas "não são algo secundário" para um portuense, quando se trata de francesinhas. Quase toda a gente que se sentou à minha volta, nas provas, acompanhava a francesinha com batatas fritas. Fora o queijo, as francesinhas fazem-se de muitos pormenores.
Abriu o primeiro talho dedicado à carne maturada em Portugal
Para completar a refeição perfeita pode juntar ainda a cerveja Regaleira (2,50€). É provavelmente o lugar mais procurado por quem visita a cidade. O pão é feito pela própria casa, a linguiça e a salsicha vêm de fornecedores tradicionais, e o molho é guardado a sete chaves. A francesinha vem coberta de queijo derretido, batatas espessas fritas na hora e um ovo estrelado. Custa entre 14 e 16 €, mas muitos afirmam que vale cada euro.
Quem espera encontrar bife pode desistir porque a carne é perna de porco assada. Ah, e o molho, claro, é uma receita especial, deixada pelo próprio inventor desta iguaria. De volta à cidade do Porto, e quando se fala de francesinhas, O Afonso é uma das referências na Invicta.
Mário Mesquita, Diretor do Hotel Porta Nobre, no Porto, em Entrevista à Revista P´rá Mesa!
Os ingredientes são frescos e de qualidade, e o molho não desilude. Aproveita e experimenta também algumas das sobremesas caseiras que vão aconchegar os estômagos mais carentes. Depois de ter nascido no Minho, a Taberna Londrina apresenta-te uma francesinha deliciosa e com muita qualidade. Acreditamos que deve estar no nosso roteiro pois é, sem dúvida, um espaço a conhecer para comer uma boa francesinha na Baixa. Vê aqui o nosso artigo exclusivo sobre a francesinha da Taberna Londrina.
Francesinhas fora do Porto
Alias, é o único restaurante que confeciona este prato como ele foi pela primeira vez vendido ao público. Se em Guimarães se escreve numa das muralhas “aqui nasceu Portugal”, na Regaleira, o histórico restaurante do Porto, devia ler-se “aqui nasceu a francesinha”. Este foi o primeiro espaço da cidade a servir o típico francesinha regaleira Tripadvisor prato e agora vai fechar portas esta quinta-feira, 31 de maio. O edifício onde se encontra, na Rua do Bonjardim, foi vendido, e apesar do espaço estar na lista dos estabelecimentos “Porto Com Tradição”, vai mesmo encerrar.
De facto, o feedback dos clientes logo na abertura não podia ter sido mais favorável. Mesmo lamentando as diferenças no espaço, ficam os elogios para a francesinha e a certeza de que a cerveja será um sucesso. Até porque a primeira remessa esgotou logo no almoço de abertura. Feita de forma irrepreensível, muitos consideram este espaço o melhor para se comer uma bela francesinha em Vila Nova de Gaia, que é o que se pretende. Cunha, já extinto, conhecido pelas francesinhas em Canelas, a arte de fazer este prato já lhe corria nas veias. Por isso, quando abriu o Café S. João, a fama já lhe era conhecida.